「食生活」ベジタリアンは体に良いのか？体に悪いのか？

ベジタリアンとは、肉や魚などの動物性食品を食べない人のことを指します。一般的に、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子、乳製品や卵など、植物性の食品を中心に摂取する傾向があります。

ベジタリアンの食生活には、肉食者に比べて健康上の利点があるとされています。以下に、ベジタリアンの食生活がどのようなメリットを持っているのか、いくつかのポイントを挙げてみます。

１．心臓病の予防

ベジタリアンの食生活は、心臓病のリスクを低減することができます。研究によれば、肉食者に比べてベジタリアンは、高血圧や高コレステロールのリスクが低いことが報告されています。心臓病は、肉類を多く含む食事や飽和脂肪酸が多い食事と関連していると考えられています。

２．糖尿病の予防

ベジタリアンの食生活は、糖尿病のリスクを低減することができます。研究によれば、ベジタリアンは、肉食者に比べてインスリン抵抗性が低く、血糖値が安定していることが報告されています。

３．がんのリスク低減

ベジタリアンの食生活は、がんのリスクを低減することができます。特に、赤肉（牛肉、豚肉など）や加工肉（ソーセージ、ベーコンなど）を摂取することが少ないベジタリアンは、大腸がんや乳がんなどのリスクが低いとされています。

４．体重管理

ベジタリアンの食生活は、体重管理に役立つことができます。研究によれば、ベジタリアンは肉食者に比べて、BMI（体重指数）が低く、体脂肪率も低いことが報告されています。これにより、体重の増加を防ぎ、体重を減らすのに役立つとされています。